Batata frita em óleo de canola ou de milho é alternativa mais saudável

A mudança na gordura usada na preparação de salgadinhos pode promover a saúde do coração, de acordo com pesquisadores da Universidade do Alabama, Estados Unidos.

Os especialistas alertam que o consumo de alimentos ricos em gorduras trans, comumente usadas em salgadinhos "fast-food" e chips, está relacionado a um maior risco de desenvolver aterosclerose e outros problemas cardiovasculares.

Em um estudo com 33 participantes, os pesquisadores encontraram uma alternativa mais saudável – a utilização de ácidos graxos poliinsaturados, encontrados no óleo de canola e milho, no lugar das gorduras saturadas e trans, é capaz de reduzir o colesterol total, LDL e triglicérides do organismo, protegendo a saúde cardiovascular.

Consumo de salada de batata ajuda o sistema imunológico

Comer batatas é bom não só para a saúde intestinal, como também, segundo uma nova pesquisa, pode ter efeitos benéficos em todo o sistema imunológico, principalmente consumida fria ou na salada.

Em pesquisa com porcos, cientistas espanhóis observavam que aqueles que consumiram grande quantidade de amido de batatas cruas tinham um intestino mais saudável e apresentavam uma redução de 15% nos níveis de linfócitos. E essa diminuição surpreendente indica, segundo eles, uma redução do nível de inflamações.

A pesquisa da Universidade Autônoma de Barcelona reconhece que os homens não comem batatas cruas, mas sugere que eles podem consumir o amido resistente em batatas frias cozidas, legumes, grãos, banana verde, macarrão e cereais.

Acupuntura para redução da pressão arterial

Hipertensão arterial é uma importante causa de morbidade e mortalidade na população geral. A terapia farmacológica apresenta limitações em virtude de efeitos adversos, custos e adesão ao tratamento.

Por isso, um estudo do periódico Circulation investigou se a acupuntura tem efeito redutor da pressão arterial (PA). Foram estudados 160 pacientes portadores de hipertensão não complicada, com média 58 anos de idade. Os pacientes foram alocados em 2 grupos: um recebeu sessões de acupuntura ativa segundo a medicina tradicional chinesa e outro recebeu uma "falsa" acupuntura.

Os resultados mostraram diferença significativa nos níveis pressóricos entre os grupos, sendo que o grupo que recebeu acupuntura ativa apresentou menores níveis de PA. Após 3 e 6 meses, a PA retornou aos valores pré-tratamento. Portanto, a acupuntura possui efeito redutor da PA, que cessa alguns meses após o término do tratamento.

Fonte: Circulation, Volume 115, 2007, Pages 3121-3129.

Fazendo pneus com fumaça de diesel...

Dois brasileiros desenvolveram filtros que retém até 70% dos poluentes gerados a partir da queima do óleo diesel em ônibus.

Agora, encontraram um destino para a poeira que fica retida nos filtros.

Os pesquisadores constataram que o resíduo tóxico eliminado pelos ônibus pode virar matéria-prima para pneus.

Daqui para a frente, estudam o uso dos resíduos em outros produtos, já testando, inclusive, para fabricar peças de borracha para automóveis.

Isso é que é criatividade! A humanidade tem saída! É só pesquisar e se esforçar!

Poluição Silenciosa

Um estudo da universidade espanhola de Granada demonstrou que a placenta de todas as mulheres grávidas examinadas apresentava substâncias químicas contaminantes, o que poderia gerar defeitos nas crianças, além de distúrbios endócrinos.

Em média, as mulheres eram apresentavam oito substâncias químicas, e foram detectados 17 diferentes tipos de pesticidas. Estas substâncias tóxicas não se originam de uma única fonte. Segundo os cientistas, elas estão presentes desde os alimentos até a água e o ar.

Os chamados pesticidas apresentam um problema muito sério: têm efeito cumulativo, isto é, onde eles "entram" não "saem" mais. E vão "passando" de geração para geração, cumulativamente. Ouço isso há décadas e acho impressionante que as indústrias químicas persistam na produção e distribuição desses venenos, que eliminam as pestes, mas que também eliminam a todo o ecossistema da Terra. Parece-me que os níveis de poluição são mais preocupantes do que podemos imaginar...

Taí uma coisa com a qual eu concordo...

Bush veta lei sobre pesquisas com células-tronco

Além de vetar essa legislação pela segunda vez em dois anos, Bush emitiu um decreto para incentivar os cientistas a tentar descobrir novas formas de obter células-tronco sem prejudicar embriões humanos.

É muito confusa a questão do entendimento sobre a vida em um embrião humano. Alguns querem crer que só há vida a partir de certo ponto de existência do embrião, outros preferem acreditar que a partir da fecundação já há vida e um ser humano ali está. Seja como for e não querendo entrar em discussão ou mesmo gerar qualquer comentário e tampouco polêmica, se há dúvida, que tomemos a postura mais reservada: poupemos os embriões e pesquisemos outras fontes prováveis de células-tronco. Quem sabe se realmente não existem outras possibilidades de se solucionar tal problema? A humanidade vem passando por obstáculos sucessivos e, muitas vezes, as soluções superam em muito as esperanças anteriores, não é verdade?

Por isso, concordo com Bush. Não que concorde com outras posturas relativas a este parecer, mas sob este ponto de vista, não há como negar que a prudência é soberana.

A senadora Hillary Clinton, umas das pré-candidatas democratas à Presidência, criticou a atitude de Bush. "Quando eu for presidente, vou suspender a proibição às pesquisas com células-tronco."

Política é outra coisa bem complicada, não é mesmo? O presidente Bush não está proibindo as pesquisas com células-tronco: está proibindo as pesquisas com embriões humanos. Bem diferente, concorda?

Então, a senadora, certamente deverá retomar as pesquisas com embriões humanos. Será que é isso que ela quis dizer? Se for isso, do meu ponto de vista é assassinato, até prova em contrário. E covardia!

Este mês, cientistas afirmaram que fizeram progressos, em camundongos, no estudo de métodos alternativos para produzir células-tronco embrionárias.

Mesmo que seja mais lento o processo de pesquisa alternativa, ela leva a não ter o que questionar sobre as questões éticas na ciência. Pena para os ratinhos de laboratório, que nos servem para entender melhor o que fazer de nós mesmos no campo da ciência.

A química do amor romântico segundo a ciência

A ciência moderna afirma que o amor romântico causa reações químicas. Quando a pessoa fica apaixonada, seu organismo produz grandes doses de três substâncias: dopamina, norepinefrina e feniletilamina.

São anfetaminas naturais que provocam euforia e podem causar dependência. Isso explicaria o comportamento das pessoas incapazes de relacionamentos duradouros, sempre à procura de novas aventuras.

Elas seriam viciadas em paixão. Se o relacionamento vinga, passados dois ou três anos os amantes começam a produzir endorfina, substância que dá sensação de segurança, calma e tranqüilidade.

Uma das mais recentes novidades na química do amor é a oxitocina. Além de ajudar as mulheres nas contrações do parto, cientistas acreditam que essa substância também pode ser responsável por orgasmos mais poderosos, seguidos de relaxante sensação de bem-estar.